タケノコのディルフライ レシピ・作り方

「タケノコのディルフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春野菜のタケノコを揚げてみました。揚げることで食感が変わり甘味が増します。やさしい香りのディルを使いましたが、ローズマリーでも美味しくできます。揚げたてに岩塩を振ってお召し上がりください。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • タケノコの水煮100g
  • 天ぷら粉30g
  • 50ml
  • ディル1g
  • 岩塩ふたつまみ
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    タケノコの水煮は茹でておきます。
  2. 1.
    タケノコの水煮は、根元は1cm幅のいちょう切りに、穂先は長さ5cmに切ります。
  3. 2.
    ボウルに天ぷら粉と水を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2にディルの葉の部分を手でちぎって加え、混ぜ合わせ、1を加えさらに混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンに底から2cmまで揚げ油を注ぎ180℃に加熱します。
  6. 5.
    4に3を入れて揚げます。カリッとしたらバットに取り上げます。
  7. 6.
    器に盛り付けて、岩塩を添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

タケノコの水煮は、保存液の匂いを和らげるために、沸騰したお湯で5分程度茹でておくと食べやすくなります。

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