切り干し大根の水での戻し方 レシピ・作り方

「切り干し大根の水での戻し方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切り干し大根を水で戻す方法のご紹介です。切り干し大根は煮物の他にもサラダ、和え物、卵焼きなどに活用できます。煮物を作る場合は、戻し汁を使用すると味に深みが出て美味しく仕上がりますよ。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 切り干し大根 30g
  • 適量

作り方

  1. 1. ボウルに切り干し大根とかぶる程度の水を入れ、ほぐしながらもみ洗いし、汚れを落とします。
  2. 2. ザルにあげてから、手で水気を絞ります。
  3. 3. 再びボウルに入れ、ヒタヒタになる程度の水を加え、20分程浸けて戻します。
  4. 4. ザルにあげ、余分な水気を絞ります。

料理のコツ・ポイント

切り干し大根は長く水に浸けすぎると、食感や風味が損なわれます。戻し時間は15~20分を目安に、約4倍のかさを目指してください。

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