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切り干し大根の水での戻し方 レシピ・作り方
「切り干し大根の水での戻し方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
100円
4.48(15)
切り干し大根を水で戻す方法のご紹介です。切り干し大根は煮物の他にもサラダ、和え物、卵焼きなどに活用できます。煮物を作る場合は、戻し汁を使用すると味に深みが出て美味しく仕上がりますよ。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ボウルに切り干し大根とかぶる程度の水を入れ、ほぐしながらもみ洗いし、汚れを落とします。
- 2ザルにあげてから、手で水気を絞ります。
- 3再びボウルに入れ、ヒタヒタになる程度の水を加え、20分程浸けて戻します。
- 4ザルにあげ、余分な水気を絞ります。
コツ・ポイント
切り干し大根は長く水に浸けすぎると、食感や風味が損なわれます。戻し時間は15～20分を目安に、約4倍のかさを目指してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.48
15人の平均満足度
