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蒸し鶏の冷製明太子和え レシピ・作り方
「蒸し鶏の冷製明太子和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
300円
レビュー
蒸し鶏を明太子で和えてみました。蒸し鶏の旨味とピリ辛の明太子がよく合います。きゅうりを入れる事で、色合いもよく歯応えがアクセントとなります。火を使わず電子レンジで調理が出来ますので、初心者の方にもおすすめです。お酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大葉は軸を取り、千切りにしておきます。 明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
- 1きゅうりはヘタを取り、細切りにします。
- 2鶏むね肉はフォークで数回刺し、バットに移して下味の材料を入れて手でよく揉み込み、ラップをかけて15分程置きます。
- 3耐熱ボウルに2の皮目を下にして入れ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで4分程加熱します。
- 4一度取り出して裏返し、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで更に3分程加熱します。ラップをしたまま10分程置いて粗熱を取り、5mm幅のそぎ切りにします。
- 5ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 61、4を入れ、全体が馴染むまでよく混ぜ合わせます。ラップをかけて冷蔵庫で10分程冷やします。
- 7器に6を盛り付け、大葉を乗 せて出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏むね肉の大きさによって、レンジの加熱時間を調整して、しっかり中まで火を通してください。めんつゆはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
