餃子のしびれ鍋 レシピ・作り方

「餃子のしびれ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

花椒のしびれる辛さと、パクチーの風味がインパクトたっぷりの、刺激的な鍋料理です。旨味たっぷりの辛いスープがたっぷりと餃子に染みて、辛いもの好きにはたまらない美味しさですよ。ぜひこの機会に作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 具材
  • 冷凍餃子 10個
  • レタス 200g
  • チンゲン菜 200g
  • 長ねぎ 1本
  • しいたけ 2個
  • 絹ごし豆腐 200g
  • ①豆板醤 大さじ2
  • ①粉唐辛子 大さじ2
  • ①花椒 (粒) 小さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①鷹の爪 2本
  • ごま油 大さじ2
  • スープ
  • 600ml
  • 料理酒 大さじ2
  • ナンプラー 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • パクチー 30g

作り方

  1. 1. レタスはざく切りにします。チンゲン菜は根元を切り落とし長さを半分にします。長ねぎは根元を切り落とし1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2. しいたけは石づきを切り落とし4等分に切ります。絹ごし豆腐は2cm幅に切ります。
  3. 3. パクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
  4. 4. フライパンにごま油、①を入れ弱火で熱し、ごま油がなじんで香りが立つまで5分程炒め火から下ろします。
  5. 5. 土鍋にスープの材料、4を入れて混ぜ合わせます。中火で沸かし、沸騰してきたら1、2、冷凍餃子の順に入れます。
  6. 6. 蓋をして、冷凍餃子のパッケージの表記通りに煮たら3をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料、香辛料は、お好みで調整してください。 白菜やキャベツ、薄切り肉などお好みの具材でお作りいただけます。 花椒は粉末でもお作りいただけます。

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