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コリコリ食感　なんこつ入り鶏つくね　レシピ・作り方

「コリコリ食感　なんこつ入り鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.52
(16)

甘辛ダレとなんこつのコリコリ食感がやみつき、鶏つくねの紹介です。いつものつくねに軟骨が入るとお店の味になり、家にいながらにして居酒屋気分が堪能できますよ。卵黄をつけていただくとより濃厚になり、お酒のお供に最適です。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2本分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 長ねぎは粗みじん切りにします。
  2. 2 ボウルに1、残りのつくねの材料を入れ、粘りが出るまで手早くこね、2等分にします。
  3. 3 ラップの上に2を広げ、竹串をのせて、竹串を包むように棒状に成形します。
  4. 4 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の表面に焼き色がつくまで焼き、弱火にします。蓋をして2分程、つくねに火が通るまで、蒸し焼きにします。
  5. 5 つくねを取り出し、フライパンにタレの材料を入れ、弱火でひと煮立ちさせ、つくねを戻し入れます。つくねを転がし、タレが全体に絡んだら火から下ろします。
  6. 6 器に盛り付け、卵黄を添えて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52
16人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鶏ミンチとなんこつのコリコリ食感が絶妙な、やみつきになるつくねです。大葉やシソを加えると風味が増し、生姜の効いた本格的な味わいに。タレは甘めで食欲をそそり、一味唐辛子を振るとさらに美味しさアップ。なんこつを刻むのは少し手間がかかりますが、出来上がりの美味しさは格別です。ラップで成形すれば簡単に作れて、串なしでも食べやすいですよ。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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