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切り干し大根で がんもどき風春巻き

「切り干し大根で がんもどき風春巻き 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

主役は切り干し大根!がんもどき風春巻きのご紹介です。 サクサクの春巻きに、まるでがんもどきのような味わいが楽しめる具材をぎっしり詰めてみました。 安価で手に入る食材でできますので、節約中にもピッタリ! ぜひアツアツの内にお召し上がりください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 切り干し大根15g
  • 水 (切り干し大根用)適量
  • 木綿豆腐150g
  • にんじん1/3本
  • 大葉4枚
  • ①片栗粉大さじ1.5
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①ごま油大さじ1/2
  • ①塩ふたつまみ
  • 春巻きの皮5枚
  • 水溶き薄力粉大さじ1
  • サラダ油大さじ4
  • しょうゆ (お好みで)大さじ1
  • 練りからし (お好みで)小さじ1/2

手順

  1. 準備.
    にんじんの皮はむいておきます。
  2. 1.
    切り干し大根を、パッケージの表記に従って水に浸して戻し、水気を切ります。
  3. 2.
    1をざく切りし、にんじんは千切りにし、大葉は軸を取り千切りにします。
  4. 3.
    木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで2分程度加熱し、水切りします。
  5. 4.
    3をゴムベラで細かく潰し、2と①を加え、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    春巻きの皮に4を乗せて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をつけて留めます。
  7. 6.
    フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、5をきつね色になるまでじっくり焼きます。
  8. 7.
    お皿に盛り付けて完成です。お好みでしょうゆと練りからしを付けてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。
塩加減は、お好みで調整してください。
春巻きがカラッと揚がるように、木綿豆腐は事前によく水切りをしてください。

たべれぽ

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