豆腐の蒲焼き レシピ・作り方

「豆腐の蒲焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐を使って見た目もうなぎそっくりの蒲焼きのご紹介です。ふわふわの食感でとても美味しい一品ですよ。食感もうなぎそっくりなので、食べてびっくりすること間違いなしです。ぜひこの機会に作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 400g
  • 長芋 50g
  • 片栗粉 大さじ1
  • のり (焼き海苔・全型) 1枚
  • ししとう 4本
  • 有塩バター 10g
  • たれ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1

作り方

  1. 準備. ししとうはヘタを取り、楊枝で穴を開けておきます。長芋の皮は剥いておきます。
  2. 1. たれの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、500Wの電子レンジで2分半ほど加熱し、水切りし、粗熱を取ります。
  4. 3. のりを6等分に切ります。
  5. 4. 長芋をすりおろします。
  6. 5. ボウルに2を入れて木べらで崩し、4と片栗粉を加えて混ぜます。
  7. 6. 3に5を乗せて、竹串で模様を付けます。
  8. 7. フライパンに有塩バターをひき、中火で熱し、溶かします。6の豆腐の面を下にして入れ、焼き色が付くまで焼きます。ししとうを加えてしんなりするまで焼きます。
  9. 8. 1を入れて裏返し、味が馴染んだら火から下ろします。
  10. 9. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豆腐はよく水切りをしておいてください。 お好みでごはんに乗せても美味しく召し上がれますよ。

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