ハノイ風 肉だんご入りそうめんつゆ レシピ・作り方

「ハノイ風 肉だんご入りそうめんつゆ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハノイのつけ麺、ブンチャーをそうめんつゆにアレンジしました。よく冷やしたそうめんに温かいエスニック風のつゆと肉団子がよく合い、トッピングのハーブも爽やかでいいアクセントになっていますよ。辛さはお好みで調整してくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 小ねぎ、パクチーは根元を切り落とします。
  2. 1. 青唐辛子はヘタを取り、小口切りにします。パクチー、小ねぎは5cm幅に切ります。
  3. 2. ボウルに豚ひき肉、①を入れ粘り気が出るまで捏ね、6等分にして小判型にします。
  4. 3. フライパンを中火で熱し、2を入れ5分程、両面がこんがり焼き色が付き、中まで火が通ったら取り出します。
  5. 4. 同じフライパンの脂をキッキンペーパーで拭き取り、スープの材料を入れ中火でひと煮立ちさせます。
  6. 5. 3を戻し入れ、中火のままひと煮立ちしたら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、1、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みでナンプラーの量を調整してください。 肉団子は豚バラや豚ロースなどを調味料に漬け込んで焼肉風にしてもおいしいですよ。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

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