干し椎茸の戻し方 レシピ・作り方

「干し椎茸の戻し方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

干し椎茸の戻し方のご紹介です。旨みがぎゅっと詰まった干し椎茸は、戻し汁も捨てずに出汁として無駄なくお使いいただけます。切り干し大根や筑前煮に入れるととっても美味しいですよ。ぜひ活用して料理に取り入れてみてくださいね。

調理時間:370分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2枚分)

  • 干し椎茸 2枚
  • 水 (洗う用) 適量
  • 水 (浸ける用) 適量

作り方

  1. 1. ボウルに干し椎茸を入れ、水を注ぎ、軽く指で汚れをこすり落とし、水気を切ります。
  2. 2. 再びボウルに入れ、浸かる程度の水を加え、しっかりとラップで蓋をします。
  3. 3. 4~6時間程度浸け、椎茸の身がふっくらとしたら水気を絞ります。

料理のコツ・ポイント

干し椎茸の戻し汁は、出汁にお使いいただけます。 干し椎茸を長時間戻す場合は、冷蔵庫に入れてください。

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