キノコたっぷりクレソンと生ハムのパスタ レシピ・作り方

「キノコたっぷりクレソンと生ハムのパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほろ苦いクレソンを生ハムと、キノコたっぷりで仕上げたペペロンチーノパスタです。キノコを沢山使うことで風味が増し、白だしとオリーブオイルのマッチングが食欲をそそります。ささっとできるので、ぜひ一度作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • クレソン50g
  • 生ハム40g
  • しめじ40g
  • えのき40g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • ①白だし小さじ2
  • ①黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ2
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    クレソンは5cm幅に切ります。
  2. 2.
    しめじとえのきは石づきを取り除き、ほぐしておきます。
  3. 3.
    生ハムは一口大に切ります。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記通りに茹でます。
  5. 5.
    フライパンを弱火に熱し、オリーブオイル、すりおろしニンニク、鷹の爪輪切りを入れて炒めます。
  6. 6.
    香りが立ってきたら2を加え、しめじがしんなりしてきたら1、①を加えて中火でさっと炒めます。
  7. 7.
    クレソンがしんなりしたら水気を切った4を加えて全体が混ざったら火からおろします。
  8. 8.
    皿に盛り付け3を乗せ、仕上げにパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
塩加減は、お好みで調整してください。
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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