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レシピを分かりやすくご紹介!

こんにゃくとしいたけのだし煮

「こんにゃくとしいたけのだし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こんにゃくは低カロリーで、噛みごたえがあり腹持ちがよいので、ダイエット中の食事に向いていますし、食物繊維が豊富なので、日々の食事にも取り入れたいですよね。しいたけと組み合わせて、だしの効いた煮物にしました。ぜひ作ってみてください。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
こんにゃく     200g
しいたけ      3枚
水         400ml
昆布(だし用)   3g
①酒        大さじ1
①醤油       大さじ1
かつお節      ひとつかみ

【手順】
鍋にこんにゃくを下茹でするためのお湯を沸かしておきます。
1. だし用昆布を水400mlに浸けておきます。
2. こんにゃくは表面に包丁で細かく切れ目を入れてから、食べやすく切ります。
3. しいたけは石づきをとり、半分に切ります。
4. 2を3分ほど茹でてザルにあげます。
5. 鍋にだし昆布と水、①を沸かして4を入れ、煮立ったら弱火で5分ほど煮ます。
6. 昆布を取り出して、3も加えて10分ほど煮てから、火を止めてかつお節を加え、冷めるまで置きます。味がしみます。
7. 食べる前に一度温めて器に盛り付けてください。

料理のコツ・ポイント

だし用の昆布は長く煮るとえぐ味が出るので、途中で取り除いてください。こんにゃくは味がしみやすいように、表面に細かく切れ目を入れるとよいです。またお湯でさっと茹でることで臭みがとれますし、味がしみやすくなります。しいたけのほか、ちくわ、厚揚げ、さつま揚げなどお好みのものを合わせてください。こんにゃくだけでも美味しいですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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めり
2017年05月21日

椎茸が無かったので、しめじと竹輪プラス。お出汁がきいていて美味しかったです。

たべれぽ
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ボン ボン子
2017年03月22日

ありがとうございます

コメント

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