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こんにゃくとしいたけのだし煮 レシピ・作り方
「こんにゃくとしいたけのだし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.46(8)
こんにゃくは噛みごたえがあり腹持ちがよいので、色々な料理に向いていますし、日々の食事にも取り入れたいですよね。
しいたけと組み合わせて、だしの効いた煮物にしました。
忙しい時なや、あと一品欲しい時などに、是非作ってみてください。
しいたけと組み合わせて、だしの効いた煮物にしました。
忙しい時なや、あと一品欲しい時などに、是非作ってみてください。
材料（2人前）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 準備鍋にこんにゃくを下茹でするためのお湯を沸かしておきます。
- 1だし用昆布を水400mlに浸けておきます。
- 2こんにゃくは表面に包丁で細かく切れ目を入れてから、食べやすく切ります。
- 3しいたけは石づきをとり、半分に切ります。
- 42を3分ほど茹でてザルにあげます。
- 5鍋にだし昆布と水、(A)を沸かして4を入れ、煮立ったら弱火で5分ほど煮ます。
- 6昆布を取り出して、3も加えて10分ほど煮てから、火を止めてかつお節を加え、冷めるまで置きます。味がしみます。
- 7食べる前に一度温めて器に盛り付けてください。
コツ・ポイント
だし用の昆布は長く煮るとえぐ味が出るので、途中で取り除いてください。こんにゃくは味がしみやすいように、表面に細かく切れ目を入れるとよいです。またお湯でさっと茹でることで臭みがとれますし、味がしみやすくなります。しいたけのほか、ちくわ、厚揚げ、さつま揚げなどお好みのものを合わせてください。こんにゃくだけでも美味しいですよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.46
8人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで 代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
