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かぶのあごだしポタージュ レシピ・作り方
「かぶのあごだしポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
甘味たっぷりの優しい味の「かぶ」を、ポタージュにしてみました。 食欲のない時や、寒い日などに、とても温まるのでおすすめです。 パンにも、ご飯にも、飲んだ後にもお薦めの、優しい味のする、温かなポタージュスープです。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 かぶの皮を剥き、薄切りにします。
- 2 かぶの葉は、みじん切りにします。
- 3 鍋に水と1とあごだしとかぶを入れ、蓋をして強火にかけます。
- 4 沸騰してきたら、火を弱め、かぶが柔らかくなるまで煮ます。
- 5 かぶが柔らかくなったら、ブレンダーで潰し、ポタージュ状にします。
- 6 味をみて、塩でととのえます。
- 7 仕上げに2をのせ、お好みでブラックペッパーを振ります。
コツ・ポイント
かぶを煮て、潰すだけの簡単ポタージュです。 あごだしがない場合は、昆布だしや、お好みのだしで代用もできます。 かぶ以外にも、大根、里芋など、煮て潰せるものであれば、同じように簡単にポタージュができます。
たべれぽ
もも
2021.4.23
カブの葉っぱもブレンダーにかけてしまいましたが美味しかったです。
私も白だしで作りました。
5人のユーザーが参考になった
ちゃんみか
2021.3.28
あごだしがなかったので、白だしで作りました。
めちゃくちゃ美味しかったです。
料亭とかで最初にでてくるおしゃれなポタージュの味がしました。笑
4人のユーザーが参考になった
Feliz88
2021.12.28
ブラックペッパーがポタージュの味わいん深めていますね!
1人のユーザーが参考になった
ゆーこ
2020.11.12
かぶをもらったので作ってみました(^-^ )
優しい味で美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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