かぶのあごだしポタージュ レシピ・作り方
「かぶのあごだしポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
甘味たっぷりの優しい味の「かぶ」を、ポタージュにしてみました。 食欲のない時や、寒い日などに、とても温まるのでおすすめです。 パンにも、ご飯にも、飲んだ後にもお薦めの、優しい味のする、温かなポタージュスープです。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. かぶの皮を剥き、薄切りにします。
- 2. かぶの葉は、みじん切りにします。
- 3. 鍋に水と1とあごだしとかぶを入れ、蓋をして強火にかけます。
- 4. 沸騰してきたら、火を弱め、かぶが柔らかくなるまで煮ます。
- 5. かぶが柔らかくなったら、ブレンダーで潰し、ポタージュ状にします。
- 6. 味をみて、塩でととのえます。
- 7. 仕上げに2をのせ、お好みでブラックペッパーを振ります。
料理のコツ・ポイント
かぶを煮て、潰すだけの簡単ポタージュです。 あごだしがない場合は、昆布だしや、お好みのだしで代用もできます。 かぶ以外にも、大根、里芋など、煮て潰せるものであれば、同じように簡単にポタージュができます。
たべれぽ
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