たっぷり薬味でいただく 鰻ざく レシピ・作り方

「たっぷり薬味でいただく 鰻ざく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷり薬味でさっぱりといただく鰻ざくレシピのご紹介です。ポン酢やめんつゆを使ってお手軽に作るタレもよく合い、暑い夏にぴったりな一品に仕上げています。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • うなぎの蒲焼き (80g) 1/2尾
  • 料理酒 大さじ1/2
  • きゅうり (50g) 1/2本
  • ①ポン酢 大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1
  • ①白いりごま 小さじ1
  • 大葉 3枚
  • ミョウガ 1個
  • 生姜 1斤

作り方

  1. 準備. きゅうりはヘタを切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. 大葉、ミョウガ、生姜は千切りにします。
  3. 2. きゅうりは半分に切り、斜め薄切りにします。
  4. 3. うなぎの蒲焼きは1cm幅に切り、アルミホイルを敷いた天板にのせ、料理酒をかけます。オーブントースターで両面3分ずつ、身がふっくらするまで焼きます。
  5. 4. ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、2、3を入れさっくりと和えます。
  6. 5. 1をボウルに入れ和えます。
  7. 6. 器に4を盛り付け、5をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。 うなぎの蒲焼きは料理酒を回しかけて焼くことで、風味が良くなり、ふっくらと仕上がりますよ。

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