タケノコとピーマンの細切り炒め レシピ・作り方
「タケノコとピーマンの細切り炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
タケノコと相性のよいピーマンをピリ辛味に仕上げました。白いご飯がすすむ味付けです。タケノコをじゃがいもに置き換えても良いですし、この具材を冷まして春巻きにアレンジしても美味しいですよ。ぜひお試しください。
調理時間：40分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. タケノコの水煮は沸騰したお湯で5分程度茹でておきます。ピーマンのヘタと種を取っておきます。
- 1. タケノコの水煮、ピーマンは千切りにします。
- 2. 生姜、長ねぎはみじん切りにします。
- 3. 豚もも肉は細切りにし、料理酒につけます。片栗粉をまぶします。
- 4. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5. フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火で2分程度炒めて、取り出します
- 6. 同じフライパンに2を入れて、香りが立ったら、1を加えて中火で3分程度炒めます。火が通ったら5を戻し入れ、4を加えます。ラー油を加えます。
- 7. 軽く炒め全体が馴染んだら、器に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
豚もも肉を柔らかく仕上げるために、下味をつけて、片栗粉をまぶしています。あらかじめ炒めて取り出すことも、必要以上に火を入れないで柔らかく仕上げるコツです。
たべれぽ
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