タケノコとピーマンの細切り炒め レシピ・作り方

「タケノコとピーマンの細切り炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40
費用目安
300
4.42
(8)

タケノコと相性のよいピーマンをピリ辛味に仕上げました。白いご飯がすすむ味付けです。タケノコをじゃがいもに置き換えても良いですし、この具材を冷まして春巻きにアレンジしても美味しいですよ。ぜひお試しください。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 タケノコの水煮は沸騰したお湯で5分程度茹でておきます。ピーマンのヘタと種を取っておきます。
  2. 1 タケノコの水煮、ピーマンは千切りにします。
  3. 2 生姜、長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3 豚もも肉は細切りにし、料理酒につけます。片栗粉をまぶします。
  5. 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5 フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火で2分程度炒めて、取り出します
  7. 6 同じフライパンに2を入れて、香りが立ったら、1を加えて中火で3分程度炒めます。火が通ったら5を戻し入れ、4を加えます。ラー油を加えます。
  8. 7 軽く炒め全体が馴染んだら、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

豚もも肉を柔らかく仕上げるために、下味をつけて、片栗粉をまぶしています。あらかじめ炒めて取り出すことも、必要以上に火を入れないで柔らかく仕上げるコツです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.42
8人の平均満足度
たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2020.1.6
竹の子消費できました。片栗粉お肉が美味しい。ご飯に合いますね(^^)
1人のユーザーが参考になった
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S
S
2025.3.6
にんじんを追加。味が微妙でオイスターソースを入れてしまいました!
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ハモン
ハモン
2024.10.21
イマイチ。。
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もん
もん
2023.8.10
記録。
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ユーザー1e07b1
ユーザー1e07b1
2021.2.26
市販の塩ダレで作りました ラー油がピリッと美味しかったです

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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