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タケノコとピーマンの細切り炒め　レシピ・作り方

「タケノコとピーマンの細切り炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
300円
4.42(8)
タケノコと相性のよいピーマンをピリ辛味に仕上げました。白いご飯がすすむ味付けです。タケノコをじゃがいもに置き換えても良いですし、この具材を冷まして春巻きにアレンジしても美味しいですよ。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備タケノコの水煮は沸騰したお湯で5分程度茹でておきます。ピーマンのヘタと種を取っておきます。
  • 1タケノコの水煮、ピーマンは千切りにします。
  • 2生姜、長ねぎはみじん切りにします。
  • 3豚もも肉は細切りにし、料理酒につけます。片栗粉をまぶします。
  • 4ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  • 5フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火で2分程度炒めて、取り出します
  • 6同じフライパンに2を入れて、香りが立ったら、1を加えて中火で3分程度炒めます。火が通ったら5を戻し入れ、4を加えます。ラー油を加えます。
  • 7軽く炒め全体が馴染んだら、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

豚もも肉を柔らかく仕上げるために、下味をつけて、片栗粉をまぶしています。あらかじめ炒めて取り出すことも、必要以上に火を入れないで柔らかく仕上げるコツです。

たべれぽ

レシピ満足度
4.42
8人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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