紅茶のムース　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルに水を入れ粉ゼラチンをふり入れて軽く混ぜ、10分程置きます。
2. 2 小鍋に牛乳を入れ沸騰直前まで火にかけます。紅茶の茶葉を入れ、火から降ろして、蓋をして10分程蒸らし、茶漉しで漉します。
3. 3 ボウルに卵黄、砂糖を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
4. 4 鍋に2を入れ、1を入れ溶かし沸騰直前まで中火にかけたら、3を入れ、混ぜたら火から下ろし粗熱を取ります。
5. 5 別のボウルに生クリームを入れ6分立てにします。4を加え混ぜ合わせます。器に流し入れラップをし、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
6. 6 チャービルを添えて完成です。