ゆでて作る かぼちゃペースト　レシピ・作り方

手順

1. 準備 かぼちゃは皮と種とワタを取り除いておきます。
2. 1 かぼちゃは1cm角に切ります。
3. 2 鍋にたっぷりの水と1を入れて中火で加熱し、沸騰してから10分程茹でます。やわらかくなったら火から下ろし、お湯を切ります。
   ポイント

   竹串などを刺して、すっと通るくらいを目安にしてくださいね。
4. 3 【食べ始めのころ】熱いうちに細かい網で裏ごしします。湯冷ましを少量ずつ加えてペースト状にします。(画面左)
   ポイント

   かぼちゃは熱いうちにつぶすと、つぶしやすく、なめらかに仕上がりますよ。
5. 4 【食べ慣れてきたら】すり鉢ですりつぶします。湯冷ましを少量ずつ加えて固さを調節します。(画面右)
6. 5 器に盛り付けて完成です。