バレンタインに 基本のココアシフォンケーキ レシピ・作り方

「バレンタインに 基本のココアシフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ココアシフォンケーキのレシピのご紹介です。ほろ苦いココアパウダーを入れた、ふわふわ食感のシフォンケーキです。バレンタインにもピッタリの一品です。生クリームでデコレーションしても可愛いらしいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(17cmシフォンの型))

  • 粉類
  • 薄力粉 70g
  • ココアパウダー 10g
  • 卵黄 (Lサイズ) 3個分
  • グラニュー糖 30g
  • サラダ油 50ml
  • 牛乳 90ml
  • 卵白 (Lサイズ) 4個分
  • グラニュー糖 35g
  • ホイップクリーム 50g
  • チャービル 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. 卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 2. サラダ油を加え、乳化させるようにしっかり混ぜ合わせたら牛乳を加え、混ぜ合わせます。
  4. 3. 粉類をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
  5. 4. 別のボウルに卵白を加え、ハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたらグラニュー糖を3回に分けて入れ、角が立つまで泡立てます。
  6. 5. 3のボウルに4の1/3量を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
  7. 6. なじんだら残りの4を加え、切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
  8. 7. 型に6を流し込み、菜箸を垂直に立て、くるくると円を描くように回します。170℃のオーブンで40分焼きます。
  9. 8. 焼き上がったら逆さに冷やし、しっかりと冷めたら型から外します。お皿に盛りつけ、ホイップクリーム、チャービルを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ココア感を増したい場合はココアパウダーの量を15~20gでお作り下さい。ココアパウダーを入れすぎると失敗の原因につながるのでお気をつけ下さい。

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