黒はんぺんの梅しそフライ レシピ・作り方

「黒はんぺんの梅しそフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

静岡名物の黒はんぺんを梅肉と大葉で巻いてフライにアレンジしてみました。サクサクの衣に、黒はんぺんの旨味と、梅肉と大葉の風味がよく合い、クセになるおいしさです。お酒のおつまみにも最適です。簡単に作れますので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 黒はんぺん 8枚
  • 大葉 8枚
  • 梅肉 40g
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • パン粉 大さじ4
  • 揚げ油 適量
  • レモン 1切れ
  • グリーンリーフ 1枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を落としておきます。
  2. 1. 黒はんぺんに梅肉をのせ、大葉を巻きます。
  3. 2. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  4. 3. フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら2を入れ、全体がきつね色になるまで5分程揚げ、油切りをします。
  5. 4. グリーンリーフを敷いた器に盛り付け、レモンをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

梅肉は梅干しでも代用できます。お好みで中濃ソースや、ウスターソースをつけてお召し上がりください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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