筑前煮アレンジ 大葉が香るふんわりつくね レシピ・作り方

「筑前煮アレンジ 大葉が香るふんわりつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

筑前煮のアレンジレシピのご紹介です。旨味たっぷりの筑前煮と鶏ひき肉を合わせて、ふんわり食感のつくねにしてみました。少ない調味料で簡単においしく仕上がりますよ。お酒のお共にも最適な一品なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉 200g
  • 筑前煮 150g
  • 大葉 5枚
  • 卵白 (Mサイズ) 1個分
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 大さじ1
  • たれ
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個分
  • 大葉 (飾り用) 2枚

作り方

  1. 準備. 筑前煮は汁気を切っておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 筑前煮は粗みじん切りにします。
  3. 2. 大葉は粗みじん切りにします。
  4. 3. ボウルに鶏ひき肉、1、2、①を加えて、よくこね、一口大に丸く成形します。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて5分程焼きます。こんがりと焼き色が付いたら裏返し、さらに3分程焼きます。
  6. 5. 両面に焼き色が付いたらたれの材料を入れて、中火のまま絡めます。全体に味がなじみ、中まで火が通ったら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、大葉と卵黄を添えて完成です。卵黄を付けてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

筑前煮はしっかりと汁気を切ってからお使いください。 鶏ひき肉は豚ひき肉でも代用できます。 大葉の量はお好みで調整してください。

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