リードで解凍！レンジで照り焼きチキン レシピ・作り方
「リードで解凍！レンジで照り焼きチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
リードを使って作る、ガーリック風味がやみつきの照り焼きチキンレシピです！冷凍した鶏もも肉のレンジ解凍に、フェルトタイプのリードを使うことで、加熱ムラが少なく済み、保湿と蒸発が適度にされておいしく解凍&調理ができますよ。リードが肉汁を閉じ込め、味もしっかりと染みこむので、ふっくら食感と旨みがたまらない一品です。ぜひお試しくださいね。
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調理時間：15分
材料(1人前)
- 鶏もも肉 (冷凍) 200g
- 水 50ml
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)みりん 大さじ2
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- 添え物
- レモン (くし切り・お好み) 2個
- グリーンリーフ (お好み) 1枚
作り方
- 1. 鶏もも肉を解凍します。冷凍状態の鶏もも肉をリードで包み、耐熱容器に入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
- 2. 一度取り出して裏返し、再度ラップをせずに500Wの電子レンジで1分加熱し、リードをはがします。
- 3. ボウルに水、(A)を入れ、混ぜ合わせます。
- 4. 2はフォークで両面に数カ所、穴をあけます。別のリードで包んで同じ耐熱容器に入れたら、3をリード全体に染み渡るようにかけ、ラップをせずに600Wの電子レンジで4分程加熱します。
- 5. 一度取り出して裏返し、再度ラップをせずに600Wの電子レンジで4分程、鶏もも肉に火が通るまで加熱します。
- 6. 粗熱が取れたらお好みの大きさに切り分け、添え物を添えたお皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
・今回は、鶏もも肉200gを厚さを均等にして冷凍保存しているものを使用しました。 ・解凍が足りない場合は、500Wの電子レンジで10秒ずつ調整してください。 ・ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。今回は、18cm×18cm×4.5cmの耐熱容器を使用しました。
たべれぽ
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