黒枝豆のゆで方 レシピ・作り方

「黒枝豆のゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋の味覚の一つ、黒枝豆のゆで方のご紹介です。普通の枝豆より粒が大きめで黒味があり、旨味が凝縮されてます。定番の塩ゆでが素材の旨味を十分味わえますよ。お酒のおつまみとしても、お料理にも幅広く使えますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(200g分)

作り方

  1. 準備. 黒枝豆は枝から切り落としておきます。
  2. 1. 黒枝豆はキッチンバサミで両端を切り落とし、流水で洗いザルに上げて水気を切ります。
  3. 2. ボウルに1、揉み込む用の塩を入れ、手でこすり合わせます。
  4. 3. お湯を沸騰させた鍋に2、ゆで用の塩を入れ、中火で5分程ゆで、火から下ろします。
  5. 4. ザルに上げて粗熱を取り完成です。

料理のコツ・ポイント

黒枝豆は塩をふって手でこすり合わせると、黒枝豆のうぶ毛がとれます。 やわらかくゆでる場合は、8分程ゆで、固さを確かめてください。 10分以上ゆでると旨味や食感が落ちますので、気をつけながらお好みの固さにゆでてください。

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