黒枝豆のゆで方 レシピ・作り方
「黒枝豆のゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
秋の味覚の一つ、黒枝豆のゆで方のご紹介です。普通の枝豆より粒が大きめで黒味があり、旨味が凝縮されてます。定番の塩ゆでが素材の旨味を十分味わえますよ。お酒のおつまみとしても、お料理にも幅広く使えますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：600円前後
材料(200g分)
- 黒枝豆 (生、さや付き) 200g
- 塩 (揉み込む用) 大さじ1
- お湯 (ゆで用) 1000ml
- 塩 (ゆで用) 大さじ1
手順
- 準備. 黒枝豆は枝から切り落としておきます。
- 1. 黒枝豆はキッチンバサミで両端を切り落とし、流水で洗いザルに上げて水気を切ります。
- 2. ボウルに1、揉み込む用の塩を入れ、手でこすり合わせます。
- 3. お湯を沸騰させた鍋に2、ゆで用の塩を入れ、中火で5分程ゆで、火から下ろします。
- 4. ザルに上げて粗熱を取り完成です。
料理のコツ・ポイント
黒枝豆は塩をふって手でこすり合わせると、黒枝豆のうぶ毛がとれます。 やわらかくゆでる場合は、8分程ゆで、固さを確かめてください。 10分以上ゆでると旨味や食感が落ちますので、気をつけながらお好みの固さにゆでてください。
たべれぽ
4.5
4.5
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
