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黒枝豆のゆで方 レシピ・作り方
「黒枝豆のゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
600円
4.42(72)
秋の味覚の一つ、黒枝豆のゆで方のご紹介です。普通の枝豆より粒が大きめで黒味があり、旨味が凝縮されてます。定番の塩ゆでが素材の旨味を十分味わえますよ。お酒のおつまみとしても、お料理にも幅広く使えますので、ぜひお試しくださいね。
材料（200g分）
- 黒枝豆 (生、さや付き)200g
- 塩 (揉み込む用)大さじ1
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 塩 (ゆで用)大さじ1
手順
- 準備黒枝豆は枝から切り落としておきます。
- 1黒枝豆はキッチンバサミで両端を切り落とし、流水で洗いザルに上げて水気を切ります。
- 2ボウルに1、揉み込む用の塩を入れ、手でこすり合わせます。
- 3お湯を沸騰させた鍋に2、ゆで用の塩を入れ、中火で5分程ゆで、火から下ろします。
- 4ザルに上げて粗熱を取り完成です。
コツ・ポイント
黒枝豆は塩をふって手でこすり合わせると、黒枝豆のうぶ毛がとれます。
やわらかくゆでる場合は、8分程ゆで、固さを確かめてください。
10分以上ゆでると旨味や食感が落ちますので、気をつけながらお好みの固さにゆでてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.42
72人の平均満足度
