【木本シェフ】じゃがいもチヂミ レシピ・作り方
「【木本シェフ】じゃがいもチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
3ツ星フレンチや海外経験を活かし、食材の旨味を最大限に引き立てる革新的なコリアンフレンチを提供する、Restaurant HYÈNEのエグゼクティブシェフ、木本シェフに教えていただいたレシピ、じゃがいもチヂミのご紹介です。カリカリもちもちのチヂミと、ピリ辛のソースの組み合わせがぴったりの一品ですよ。是非作ってみてくださいね！ ＜Restaurant HYÈNE＞ ◇店舗HP https://hyene.hviewgroup.com/ ◇Instagram https://www.instagram.com/hyene_omotesando/ ◇お店所在地 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前５丁目１３−１４
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. じゃがいもは皮をむいて、芽を取り除きます。半量をすりおろします。
- 2. 残りのじゃがいもは千切りにします。
- 3. 玉ねぎはみじん切りにします。
- 4. ボウルに1、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。全体がなじんだら2、3、塩をふって全体をなじませます。
- 5. たれを作ります。ボウルに(A)、青唐辛子を薄切りにして加え、混ぜ合わせます。
- 6. フライパンに米油をひき、中火で加熱します。スプーン1杯分をすくい入れて焼き、焼き色が付いたら裏返します。
- 7. 中火のまま焼き、両面に焼き色が付いたら取り出します。残りの生地も同様に焼きます。
- 8. 器に盛り付け、5を添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
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