切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

「切り干し大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家庭料理の定番の切り干し大根の煮物のご紹介です。優しい味なので朝食にも、あと一品欲しい時にもおすすめです。さつま揚げは油揚げやがんもどきに代用ができます。いんげんを足しても彩り良く仕上がります。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 切り干し大根はさっと洗い、水気を切っておきます。にんじんの皮をむいておきます。
  2. 1. パッケージの表記通りに戻し、切り干し大根と戻し汁に分けます。
  3. 2. にんじんは千切りにします。さつま揚げは短冊切りにします。 
  4. 3. 鍋にサラダ油をひき、1の切り干し大根を加えて、中火で2分ほど炒めます。2を加えて油なじむまで炒めます。
  5. 4. 1の戻し汁、①を加え、落し蓋をして強火で煮込み、沸騰したら中火にしてさらに15分ほど煮ます。味がなじみ、汁気が少なくなったら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回は、さつまあげを使用していますが、油揚げやちくわなどでもお作りいただけます。

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