切り干し大根の煮物 レシピ・作り方
「切り干し大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
家庭料理の定番の切り干し大根の煮物のご紹介です。やさしい味なので朝食にも、あと一品欲しいときにもおすすめです。さつま揚げは油揚げやがんもどきに代用ができます。いんげんを足しても彩りよく仕上がります。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 切り干し大根はさっと洗い、水気を切っておきます。にんじんの皮をむいておきます。
- 1. ボウルに切り干し大根、水を入れパッケージの表記通りに戻し、切り干し大根と戻し汁に分けます。戻し汁は取っておきます。
- 2. にんじんは細切りにします。さつま揚げは薄切りにします。
- 3. 鍋にサラダ油をひき、1の切り干し大根を加えて、中火で2分ほど炒めます。油がなじんだら2を加えて軽く炒めます。
- 4. にんじんがしんなりしたら1の戻し汁、(A)を加え、落し蓋をして強火で煮込み、沸騰したら中火にしてさらに15分ほど煮ます。
- 5. 汁気が少なくなり、味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回は、さつま揚げを使用していますが、油揚げやちくわなどでもお作りいただけます。
たべれぽ
4.5
4.5
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