味がしみしみ 豚の角煮 レシピ・作り方

「味がしみしみ 豚の角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

丁寧に仕上げる基本の豚の角煮のご紹介です。じっくりと煮こむので、圧力鍋を使わなくてもやわらかくとろとろに仕上がりますよ。こってりした風味がごはんとの相性抜群で、お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:110分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  2. 2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  3. 3. 鍋に水、2、長ねぎの青い部分、1を入れて中火で熱し、沸騰したらアクを取り除きます。蓋をして弱火で30分ゆで、ザルに上げます。
  4. 4. 別の鍋に煮汁の材料、3を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして、蓋をして40分程煮ます。豚バラ肉に火が通ったらゆで卵を入れ、蓋をして火から下ろします。
  5. 5. 30分ほど置き、味がなじんだらゆで卵を半分に切り、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

下ゆでの際はしっかりとアクを取り除いてください。 煮こみ時間が長いほど豚バラ肉がとろとろに仕上がります。お好みで調整してください。

たべれぽ
4.6

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