味がしみしみ 豚の角煮　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
2. 2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3. 3. 鍋に水、2、長ねぎの青い部分、1を入れて中火で熱し、沸騰したらアクを取り除きます。蓋をして弱火で30分ゆで、ザルに上げます。
4. 4. 別の鍋に煮汁の材料、3を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして、蓋をして40分程煮ます。豚バラ肉に火が通ったらゆで卵を入れ、蓋をして火から下ろします。
5. 5. 30分ほど置き、味がなじんだらゆで卵を半分に切り、器に盛り付けて完成です。