ミュートを解除
味がしみしみ 豚の角煮 レシピ・作り方
「味がしみしみ 豚の角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
110分
費用目安
800円
4.60(1,038)
丁寧に仕上げる基本の豚の角煮のご紹介です。じっくりと煮こむので、圧力鍋を使わなくてもやわらかくとろとろに仕上がりますよ。こってりした風味がごはんとの相性抜群で、お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1生姜は皮付きのまま薄切りにします。
- 2豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 3鍋に水、2、長ねぎの青い部分、1を入れて中火で熱し、沸騰したらアクを取り除きます。蓋をして弱火で30分ゆで、ザルに上げます。
- 4別の鍋に煮汁の材料、3を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして、蓋をして40分程煮ます。豚バラ肉に火が通ったらゆで卵を入れ、蓋をして火から下ろします。
- 530分ほど置き、味がなじんだらゆで卵を半分に切り、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
下ゆでの際はしっかりとアクを取り除いてください。
煮こみ時間が長いほど豚バラ肉がとろとろに仕上がります。お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.60
1,038人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お肉の下茹でを長めにすることで、まるで高級中華の味わいのようなトロトロの食感を実現。豚バラ肉の旨味が凝縮され、口の中でほろほろと溶けるような柔らかさです。生姜の風味が効いた醤油ベースの調味料がしっかりと染み込み、味わい深い仕上がりに。大根を一緒に煮込むと、出汁がたっぷり染み込んで更に美味しく。一晩置くと味が馴染んで更に美味しくなります。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
