味がしみしみ 豚の角煮 レシピ・作り方

「味がしみしみ 豚の角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

丁寧に仕上げる基本の豚の角煮のご紹介です。じっくりと煮込むので、圧力鍋を使わなくてもやわらかくとろとろに仕上がりますよ。こってりした風味がごはんとの相性抜群で、お酒と一緒にもおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:110分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  2. 2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  3. 3. 鍋に水、1、2、長ねぎの青い部分を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取ります。蓋をして弱火にし、30分ゆで、ザルに上げます。
  4. 4. 別の鍋に煮汁の材料、3を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にして蓋をし、40分程煮込み、豚バラ肉に火が通ったら火を止めます。
  5. 5. ゆで卵を入れ、30分ほど置き、味が染みたら器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

下ゆでの時はしっかりとアクを取り除いてください。煮込み時間が長いほど豚バラ肉がとろとろに仕上がります。

たべれぽ

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