イワシのさっぱりかぼす和え レシピ・作り方

「イワシのさっぱりかぼす和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂ののったイワシと風味豊かなミョウガや生姜と合わせることで、さっぱりといただけます。かぼすの香りと酸味が爽やかな味わいは、晩酌のおともや、疲れた日にもぴったりな一品です。今晩の副菜に、ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イワシ (刺身用) 100g
  • 塩 (イワシ用) ひとつまみ
  • 紫玉ねぎ 1/2個
  • ミョウガ 1個
  • 生姜 10g
  • かぼす 1/2個
  • ①米酢 大さじ2
  • ①オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 準備. 生姜の皮を剥いておきます。
  2. 1. イワシに塩を振り10分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 2. 紫玉ねぎは薄切りにし、ミョウガと生姜は千切りにします。かぼすは2mm幅のいちょう切りにします。
  4. 3. ボウルに①を入れてよく混ぜ合わせ、1と2を入れて和えて、ラップをして冷蔵庫で15分ほど置きます。
  5. 4. 味が馴染んだら、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

イワシはアジなどでも代用できます。 イワシは塩を振ることで、生臭さがなくなります。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

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