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コーヒーグレイズのふわふわドーナツ　レシピ・作り方

「コーヒーグレイズのふわふわドーナツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
110分
費用目安
200円
4.55(11)
イースト発酵させる、ふわふわ、もちもちのドーナツのご紹介です。コーヒー味のグレイズがほんのり苦味が効いていて、おいしいですよ。手間はかかりますが、できたてのドーナツの味わいはたまりません。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    クッキングシートを8cm×8cmの正方形に6枚切っておきます。無塩バター、卵は常温に戻しておきます。

  • 0:11
    1.ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を混ぜ合わせます。
  • 0:21
    2.別のボウルに強力粉、薄力粉、(A)を入れ混ぜ合わせます。1を加え手でこね、まとまったら台に取り出します。
  • 0:10
    3.粉気がなくなるまで5分程こね、無塩バターを加え生地になじませ、表面がつるんとするまで8分程こねます。
  • 0:09
    4.ボウルに入れラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で40分程2倍の大きさになるまで発酵させます。（1次発酵）
  • 0:24
    5.ガス抜きし6等分にして丸め、濡れ布巾をかけ10分程休ませます。（ベンチタイム）ガス抜きをし中央に4cm程の穴を開け形を整えます。
  • 0:05
    6.天板にのせたクッキングシートに置き、濡れ布巾、ラップをかけオーブンの発酵機能を使い40℃で30分程発酵させます。（2次発酵）
  • 0:07
    7.鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ160℃に熱し、6をクッキングシートごと入れます。クッキングシートがはがれたら取り出し、上下を返しながら4分程揚げ色がつき中まで火が通ったら油を切ります。
  • 0:19
    8.グレイズをつくります。ボウルにインスタントコーヒー、熱湯を入れ溶かし、ボウルに入れた粉糖に少しずつ混ぜながら入れなじませます。
  • 0:04
    9.8が固まらない内に7にかけて完成です。

コツ・ポイント

やわらかい生地なので形がきれいに揚がる用にクッキングシートを使用しています。 クッキングシートは鍋からはみ出さないように揚げてください。お使いのクッキングシートの使用方法に従ってお作りください。

栄養価（6個分あたり）

カロリー：
1272kcal
炭水化物：
215.3g
脂質：
40.1g
塩分量：
2.3g
タンパク質：
24.1g

たべれぽ

レシピ満足度
4.55
11人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は常温で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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