アールグレイとりんごのムースケーキ レシピ・作り方

「アールグレイとりんごのムースケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

紅茶とりんごのムースケーキのご紹介です。コンポートにしたりんごと、アールグレイ香る紅茶を泡立てた生クリームを合わせてふんわりとしたムースに仕上げました。ほのかに残るりんごの食感とやわらかいムースがとてもおいしいですよ。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(直径15cm丸型))

作り方

  1. 1. りんごは皮をむき芯を取り除き1cm角に切ります。
  2. 2. 耐熱ボウルに入れコンポート用のグラニュー糖をまぶしラップをし600Wの電子レンジで2分加熱し粗熱をとります。
  3. 3. ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ混ぜ合わせたら10分おきます。
  4. 4. 別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れハンドミキサーで8分立てにします。
  5. 5. 鍋に牛乳、紅茶の葉を入れ中火で熱し沸騰直前で火からおろし蓋をして5分おきます。
  6. 6. 3を加え混ぜ合わせ、ゼラチンが溶けたら氷水に浸け粗熱をとります。
  7. 7. 1、4を加え混ぜ合わせます。
  8. 8. 型にスポンジケーキを敷き、7を入れラップをし冷蔵庫で固まるまで60分ほど冷やします。固まったら型から外し皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

市販のスポンジケーキは横に4等分した1枚を使用しています。残ったスポンジはトライフルなど他のスイーツ作りにもご使用いただけます。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

このレシピに関連するキーワード

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ