パクチーがクセになる ラープサンド レシピ・作り方

「パクチーがクセになる ラープサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タイの定番料理ラープは、パクチーを効かせた豚肉の炒め物です。本来はひき肉を使うラープですが、豚こま肉を使い、さらにコッペパンで挟んでいるのでボリューム満点です。ピクニックなどに持って行くと、きっと喜ばれるおかずパンです。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • コッペパン 2個
  • 有塩バター 15g
  • 豚こま切れ肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パクチー 2株
  • ニンニク 1片
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①ナンプラー 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①レモン汁 小さじ2
  • サラダ油 小さじ2
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. 有塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. 玉ねぎはみじん切りにします。
  5. 4. 豚こま切れ肉は粗みじん切りにします。
  6. 5. フライパンにサラダ油と2を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら3と4を入れて炒めます。
  7. 6. 玉ねぎがしんなりしてきたら、①を入れて中火でさらに炒めます。
  8. 7. 汁気がなくなってきたら、 1を加えてさっと炒め、火から下ろします。
  9. 8. コッペパンに有塩バターを塗り、7を挟みます。同様にもう1個作ります。
  10. 9. お皿に盛り付けて、ミントを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚こま切れ肉は豚ひき肉などでも代用できます。 コッペパンは食パンなどでも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

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