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めんつゆ出汁で たっぷりきのこ蕎麦 レシピ・作り方
「めんつゆ出汁で たっぷりきのこ蕎麦」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
日頃の一品としてはもちろん、年越し蕎麦にきのこたっぷりのお蕎麦はいかがでしょうか。諸説ありますが、蕎麦は細長いことから｢健康長寿」｢家運長命」などの縁起のよい食べ物と言われるほか、他の麺類より切れやすいので｢今年一年の災厄を断ち切る」という意味もあります。新たな年の幸せを願い、是非ご家庭でお試しくださいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- そば (冷凍) 1玉
- しいたけ 2個
- まいたけ 50g
- なめこ 50g
- 出汁
- 水 300ml
- めんつゆ (2倍濃縮) 100ml
- みりん 大さじ1/2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 一味唐辛子 適量
手順
- 準備 なめこは流水で洗い、水気を切っておきます。
- 1 しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。まいたけは石づきを取り除き、手でほぐします。
- 2 耐熱ボウルにそばを入れて、電子レンジでパッケージの表記通りに加熱し、解凍します。
- 3 鍋に出汁の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
- 4 1を入れて中火で2分程煮込み、なめこを入れて1分程煮込み、火から下ろします。
- 5 器に2を盛り付け、4を注ぎ入れ、トッピングをのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
なめこは、他のきのこよりも火が通りやすいので、仕上げる直前に入れてください。 今回は冷凍麺を使用しましたが、ゆで麺、乾燥麺でも美味しくいただけます。 今回は袋ごと電子レンジ加熱できる冷凍のそばを使用しました。解凍方法はパッケージの表記に従ってください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ひよこ
乾麺でも出来ますか？
kurashiru
そばは乾麺でもお作りいただけますよ。[手順2]は省き、パッケージの表記に従いそばを茹で、水気を切って器に盛り付けてくださいね。おいしく作れますように。
ユーザー4108a4
めんつゆが３倍希釈の場合の分量を教えて頂きたいです。
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、めんつゆ70mlと水330mlを目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。
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