レモンピールの作り方　レシピ・作り方

手順

1. 1 レモンの皮の白い部分を包丁で削ぎ取り、5mm幅に切ります。
2. 2 鍋に水と1を入れて中火で熱し、沸騰してから1分ほどゆでたらお湯を切り、冷水に取ります。これを合計3回くり返します。
3. 3 オーブンを100℃で予熱します。鍋に水気を切った2、水、グラニュー糖を入れて菜箸で混ぜながら中火で10分ほど煮詰め、水気が飛んだら火から下ろします。
4. 4 クッキングシートを敷いた天板に広げ、100℃のオーブンで30分ほど焼きます。
5. 5 水分が飛び、乾燥したら粗熱を取り、グラニュー糖をまぶして完成です。