塩麹と梅のサッパリ唐揚げ レシピ・作り方

「塩麹と梅のサッパリ唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、塩麹と梅のサッパリ唐揚げはいかがでしょうか。風味の良い塩麹と爽やかな酸味と香りの良い梅の唐揚げは、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりの一品ですよ。とても簡単なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • ①塩麹 大さじ2
  • ①梅肉 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
  2. 1. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  3. 2. ジップ付き保存袋に、1、①を入れ、軽く揉んで味をなじませたら、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
  4. 3. 味がなじんだらに片栗粉をまぶします。
  5. 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、3をからっとときつね色になり鶏もも肉に火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  6. 5. 大葉を敷いた器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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