塩キャラメル大学ポテト レシピ・作り方

「塩キャラメル大学ポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩キャラメルソースとさつまいもが相性抜群でやみつきになる、絶品大学ポテトの紹介です。沢山の油を使わずに、フライパンで揚げ焼きにするのでとても手軽で簡単にお作りいただけます。おやつやお茶菓子などにぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 200g
  • 水 (さらす用) 適量
  • サラダ油 大さじ5
  • 塩キャラメルソース
  • グラニュー糖 40g
  • 生クリーム 40ml
  • 無塩バター 20g
  • 大さじ1
  • ひとつまみ

作り方

  1. 準備. さつまいもは皮をむいておきます。
  2. 1. さつまいもは乱切りにして耐熱ボウルに入れ5分ほど水にさらします。水気を切って、ラップをし600Wの電子レンジで3分ほど柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を入れこんがりきつね色になるまで焼き、火から下ろします。
  4. 3. 塩キャラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖、水を入れ中火で加熱し、全体がグツグツしてきたら弱火にします。
  5. 4. 茶色に色づいてきたら無塩バター、塩を加え混ぜ合わせます。生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせます。
  6. 5. 2を加えて全体に絡めたら、火から下ろして、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、甘さ加減は、お好みで調整してください。 手順1は電子レンジで加熱しすぎると形がくずれやすくなるので気をつけてください。

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