生パン粉でサクサク コロッケ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。
• 1じゃがいもは一口大に切ります。
• 2玉ねぎはみじん切りにします。
• 3耐熱ボウルに1を入れて、ラップをかけます。600Wの電子レンジで5分程加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。
• 4中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒め、しんなりしたら牛豚合びき肉を入れて、さらに炒めます。
• 5牛豚合びき肉の色が変わったら(A)を入れて、中火のまま炒めます。全体が馴染んだら火から下ろします。
• 63に5を入れて混ぜ合わせ、4等分にして小判型に成形します。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
• 7フライパンの底から4cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、6を入れます。きつね色になるまで3分程揚げたら油を切ります。
• 8お皿に盛り付けて、キャベツとミニトマトを添えます。中濃ソースをかけて完成です。