生パン粉でサクサク コロッケ レシピ・作り方

「生パン粉でサクサク コロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生パン粉でサクサク食感のコロッケはいかがでしょうか。生パン粉を使用することで、よりサクサクとした食感に仕上がりますよ。ごはんのおかずにはもちろん、パンに挟んだり、そばやうどんに乗せても美味しいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g) 3個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 牛豚合びき肉 100g
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • 薄力粉 30g
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 (生) 30g
  • 揚げ油 適量
  • 付け合せ
  • キャベツ (千切り) 100g
  • ミニトマト 2個
  • 中濃ソース 大さじ2

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 耐熱ボウルに1を入れて、ラップをかけます。600Wの電子レンジで5分程加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒め、しんなりしたら牛豚合びき肉を入れて、さらに炒めます。
  6. 5. 牛豚合びき肉の色が変わったら①を入れて、中火のまま炒めます。全体が馴染んだら火から下ろします。
  7. 6. 3に5を入れて混ぜ合わせ、4等分にして小判型に成形します。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  8. 7. フライパンの底から4cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、6を入れます。きつね色になるまで3分程揚げたら油を切ります。
  9. 8. お皿に盛り付けて、キャベツとミニトマトを添えます。中濃ソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 生パン粉は、乾燥パン粉でも代用いただけます。 牛豚合びき肉は、お好みのひき肉でも代用いただけます。

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