鮭となすの味噌炒め レシピ・作り方

「鮭となすの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮭となすの味噌炒めのご紹介です。鮭の旨味となすの食感が、味噌だれとよく合い、ごはんが進む一品です。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
  2. 2. 水を張ったボウルに入れ、キッチンペーパーを密着させて5分程おきます。水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 3. 鮭は3等分に切ります。バットに移して(A)を入れ、手で全体を揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  4. 4. 別のボウルに味噌だれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで水気を拭き取った3を入れ、中に火が通るまで5分程焼き、一度取り出します。
  6. 6. 同じフライパンに2を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
  7. 7. 5を入れて混ぜ合わせたら、4を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  8. 8. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

事前に調味料を混ぜ合わせる事で、調理がしやすくなります。 調味料を入れたら焦がさないように、混ぜながら仕上げてください。

たべれぽ

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