XO醬で濃厚まぜそば レシピ・作り方

「XO醬で濃厚まぜそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オホーツク海の魚介の旨味がたっぷり詰まったオホーツク醬で、濃厚まぜそばです。 先に麺にオホーツク醬を絡めておくことで、麺に味が馴染み、魚介の風味がより強くなります。 今回は癖の少ないチンゲン菜をトッピングに添えていますが、ニラやたっぷりの刻みねぎもオススメです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(1人前)

  • 中華麺1玉
  • お湯500ml
  • オホーツク醬小さじ2
  • 肉味噌
  • 豚ひき肉80g
  • ①ごま油大さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①オホーツク醬大さじ1
  • トッピング
  • チンゲン菜1株
  • 長ねぎ1/4本
  • 水 (さらす用)200ml
  • 卵黄1個
  • お湯500ml
  • 冷水500ml

作り方

  1. 準備.
    野菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    長ねぎの白い部分を千切りにして白髪ねぎにし、水に5分程度さらしたら水気を切ります。
  3. 2.
    鍋に湯を沸かし、チンゲン菜を2分程度茹でたら冷水に取り、水気を絞ります。根元を切り落としたら半分に切ります。
  4. 3.
    鍋に①を入れ弱火にかけ、香りが立つまで炒めたら豚ひき肉を入れて中火にし、火が通るまで炒めます。
  5. 4.
    鍋に湯を沸かし、中華麺をパッケージの表示時間通りに茹でたら、水気を切りボウルに入れます。
  6. 5.
    4にオホーツク醬を入れ、絡めます。
  7. 6.
    5を器に盛り、1、2、3と卵黄をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

白髪ねぎは、水にさらすことで辛味が軽減されシャキッとした食感になります。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と牛肉のとろみ煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background豚バラとキャベツの味噌バターレンジ蒸し
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラとキャベツの味噌バターレンジ蒸し
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background水玉オムライス
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください