XO醬で濃厚まぜそば レシピ・作り方

「XO醬で濃厚まぜそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オホーツク海の魚介の旨味がたっぷり詰まったオホーツク醬で、濃厚まぜそばです。 先に麺にオホーツク醬を絡めておくことで、麺に味が馴染み、魚介の風味がより強くなります。 今回は癖の少ないチンゲン菜をトッピングに添えていますが、ニラやたっぷりの刻みねぎもオススメです。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. 野菜はよく洗っておきます。
  2. 1. 長ねぎの白い部分を千切りにして白髪ねぎにし、水に5分程度さらしたら水気を切ります。
  3. 2. 鍋に湯を沸かし、チンゲン菜を2分程度茹でたら冷水に取り、水気を絞ります。根元を切り落としたら半分に切ります。
  4. 3. 鍋に①を入れ弱火にかけ、香りが立つまで炒めたら豚ひき肉を入れて中火にし、火が通るまで炒めます。
  5. 4. 鍋に湯を沸かし、中華麺をパッケージの表示時間通りに茹でたら、水気を切りボウルに入れます。
  6. 5. 4にオホーツク醬を入れ、絡めます。
  7. 6. 5を器に盛り、1、2、3と卵黄をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

白髪ねぎは、水にさらすことで辛味が軽減されシャキッとした食感になります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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