XO醬で濃厚まぜそば レシピ・作り方
「XO醬で濃厚まぜそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
オホーツク海の魚介の旨味がたっぷり詰まったオホーツク醬で、濃厚まぜそばです。 先に麺にオホーツク醬を絡めておくことで、麺に味が馴染み、魚介の風味がより強くなります。 今回は癖の少ないチンゲン菜をトッピングに添えていますが、ニラやたっぷりの刻みねぎもオススメです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(1人前)
作り方
- 準備. 野菜はよく洗っておきます。
- 1. 長ねぎの白い部分を千切りにして白髪ねぎにし、水に5分程度さらしたら水気を切ります。
- 2. 鍋に湯を沸かし、チンゲン菜を2分程度茹でたら冷水に取り、水気を絞ります。根元を切り落としたら半分に切ります。
- 3. 鍋に(A)を入れ弱火にかけ、香りが立つまで炒めたら豚ひき肉を入れて中火にし、火が通るまで炒めます。
- 4. 鍋に湯を沸かし、中華麺をパッケージの表示時間通りに茹でたら、水気を切りボウルに入れます。
- 5. 4にオホーツク醬を入れ、絡めます。
- 6. 5を器に盛り、1、2、3と卵黄をトッピングして完成です。
料理のコツ・ポイント
白髪ねぎは、水にさらすことで辛味が軽減されシャキッとした食感になります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。