しいたけと紅しょうがの混ぜおにぎり レシピ・作り方

「しいたけと紅しょうがの混ぜおにぎり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

椎茸の煮付けの甘辛さと紅生姜のサッパリさがごはんに合う一品です。 朝ごはん、お昼ごはん、小腹がすいた時、夜食などに最適です。 お好みで白ごまを加えても美味しく頂けます。 自分好みにアレンジしてみて下さい。
調理時間:50分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 椎茸の煮付け
  • 干し椎茸3個
  • ①戻し汁 (干し椎茸)150ml
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酒小さじ2
  • 紅生姜50g
  • ごはん300g
  • 茹で汁 (煮付けの煮汁)小さじ2
  • 少々
  • のり (焼きのり)2枚
  • 大葉 (飾り用)1枚

作り方

  1. 準備.
    干し椎茸はパッケージの表記に従い戻しておきます。
  2. 1.
    戻した干し椎茸は軸を取ります。
  3. 2.
    鍋に1と①を入れ、弱火でアルミホイルなどで落とし蓋をし20分~30分煮詰めます。煮汁が半分ぐらいになったら火から下ろし、粗熱を取ります。
  4. 3.
    2の椎茸は細切りにします。紅生姜は粗みじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルにごはん、3、茹で汁、塩を入れ混ぜます。
  6. 5.
    4を2等分にし、ラップで包んでおにぎりの形に握ります。のりをつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・アルミホイルを直接フライパンに乗せて使用しますので加熱温度には十分に気をつけて調理を行ってください。
・紅生姜は新生姜でも代用いただけます。
・塩加減は、お好みで調整してください。
・戻し汁が少ない場合は、水を加えて150mlにして下さい

たべれぽ

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