さつまいものカスタードパイ レシピ・作り方

「さつまいものカスタードパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホクホクのさつまいもとトロッとしたカスタードが美味しいさつまいものカスタードパイのご紹介です。卵のコクが感じられるカスタードがサクサクのパイによく合います。カスタードは電子レンジで作るので、難しい工程もなく手軽に作れますよ。是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分(6cm×5cmマフィン型))

  • さつまいも 150g
  • 水 (浸す用) 適量
  • 砂糖 大さじ1
  • 冷凍パイシート (10cm×17cm) 1枚
  • カスタード
  • 牛乳 200ml
  • 砂糖 60g
  • 卵黄 2個
  • 薄力粉 大さじ1
  • バニラエッセンス 2滴
  • クリームチーズ 30g
  • メープルシロップ 適量

作り方

  1. 準備. さつまいもは皮付きのまま洗っておきます。パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。 薄力粉はふるっておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに、カスタードの材料を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。 ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで 1分半ほど加熱したら泡立て器で混ぜ合わせ、さらに2回繰り返し滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  3. 2. さつまいもは1cm幅のいちょう切りにし、水に5分程浸し、水気を切ります。
  4. 3. 別の耐熱ボウルに2、砂糖を入れてひと混ぜし、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  5. 4. 冷凍パイシートは包丁で6等分に切ります。マフィン型に冷凍パイシートを手で少し伸ばし、敷き詰めます。
  6. 5. 1、クリームチーズ、2を順にのせて、オーブンで20分程焼きます。
  7. 6. 粗熱が取れたら型から外し、メープルシロップをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

卵はMサイズを使用しています。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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