うどと豚バラ肉のごまみそ煮 レシピ・作り方

「うどと豚バラ肉のごまみそ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ウドと豚バラ肉のごまみそ煮のご紹介です。程よい苦味のあるウドと旨味たっぷりの豚バラ肉に、白すりごまとみその風味がマッチした、ごはんのお供にぴったりな一品です。ご家庭にある調味料で作ることができるので、今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 150g
  • ウド 150g
  • 酢水
  • 500ml
  • 大さじ1
  • 200ml
  • ①みそ 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①みりん 小さじ2
  • ①白すりごま 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. ウドは根元の固い部分を切り落とし、皮をむいておきます。
  2. 1. ウドは5mm幅の斜め切りにします。酢水の材料を入れたボウルに入れ、10分程さらし、水気を切ります。
  3. 2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 3. 中火に熱した鍋にサラダ油をひき、2を入れ色が変わるまで炒めます。
  5. 4. 中火のまま、1を入れ全体に油がなじむまで炒めます。水、①を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をし、豚バラ肉に火が通るまで中火で5分程煮て、火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

みそ、しょうゆの量は、お好みで調整してお作りください。 豚バラ肉の代わりに、豚肉の他の部位の薄切り肉でもお作りいただけます。

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