おうちにある調味料で本格的に チャジャン麺 レシピ・作り方

「おうちにある調味料で本格的に チャジャン麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おうちにある調味料で本格的につくる、韓国のジャージャー麺「チャジャン麺」のご紹介です。チャジャン麺は、豚肉や角切りにした玉ねぎなどの野菜に、黒い豆みそで味付けされたあんを、韓国の専用の麺にかけたものです。さらに細切りにしたきゅうり、ゆでたうずらの卵、たくあんやキムチ、角切りの玉ねぎを、お好みで添えているのが特徴です。おうちにある調味料で、本格的な韓国の味をぜひお試しくださいね。※『ダシダ』は「シージェイ チェイルジェダン コーポレーション」の登録商標又は商標です。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。 ズッキーニときゅうりはヘタを取っておきます。 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. きゅうりは細切りにします。
  3. 2. 生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. じゃがいも、ズッキーニ、キャベツ、玉ねぎは1cm角に切ります。
  5. 4. 豚肩ロースは、1cm角に切ります。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、赤みそを入れて、1分程炒め、一度取り出します。
  7. 6. 同じフライパンに2を入れ、香りが立ったら4を入れ、豚肩ロースの色が変わるまで炒めます。
  8. 7. 3を入れ、じゃがいもに火が通るまで中火で2分程炒めたら、水、①を入れてひと煮立ちさせ、2分程煮込みます。
  9. 8. 弱火にして5を入れて3分程煮込み、豚肩ロースに火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが出たら火から下ろします。
  10. 9. お湯を沸騰させた鍋に、チャジャンミョンの麺を入れ、パッケージの表記通りにゆで、流水で洗って水気を切ります。
  11. 10. 器に9を盛り付け、8をかけ、1、残りのトッピングをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 赤みそは、一度ごま油で炒める事で、旨味が増します。

たべれぽ

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