おうちにある調味料で本格的に チャジャン麺 レシピ・作り方

「おうちにある調味料で本格的に チャジャン麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おうちにある調味料で本格的に作る、韓国のジャージャー麺「チャジャン麺」のご紹介です。チャジャン麺とは、チャジャン麺専用の麺に、豚肉や玉ねぎなどを黒い豆みそで味つけしたソースをかけた料理です。細切りにしたきゅうり、うずらの卵、たくあん、キムチ、玉ねぎなどを添えるのも特徴です。甘辛い味わいがとてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。 ※『ダシダ』は「シージェイ チェイルジェダン コーポレーション」の登録商標又は商標です。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。 ズッキーニときゅうりはヘタを取っておきます。 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. きゅうりは細切りにします。
  3. 2. 生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. じゃがいも、ズッキーニ、キャベツ、玉ねぎは1cm角に切ります。
  5. 4. 豚肩ロースは1cm角に切ります。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、赤みそを入れて1分程炒め、一度取り出します。
  7. 6. 同じフライパンに2を入れ、香りが立ったら4を入れ、豚肩ロースの色が変わるまで炒めます。
  8. 7. 3を入れてじゃがいもに火が通るまで中火で2分程炒めたら、水、(A)を入れて2分程煮ます。
  9. 8. 弱火にして5を入れ、豚肩ロースに火が通るまで3分程煮ます。水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  10. 9. 鍋にお湯を沸かしてチャジャンミョンの麺を入れ、パッケージの表記通りにゆで、流水で洗い、水気を切ります。
  11. 10. 器に9を盛り付け、8をかけ、1、残りのトッピングをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

たべれぽ

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