なすとマッシュルームのマスタードマリネ レシピ・作り方

「なすとマッシュルームのマスタードマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なすとマッシュルームのマスタードマリネのご紹介です。なすの旨味とマッシュルームの食感が、粒マスタードの効いた味つけとよく合います。前菜やおつまみの一品としてもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前に)

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  2. 2. 水を張ったボウルに1を入れ、キッチンペーパーを密着させて5分程おきます。水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 3. ホワイトマッシュルームは石づきを切り落とし、4等分に切ります。
  4. 4. 別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2、3を入れ炒めます。ナスがしんなりしたら、火から下ろします。
  6. 6. 4に5を熱いうちに入れ、全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
  7. 7. 粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で30分程漬けこみ、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 熱いうちに調味料に漬けこむことで、味が染みこみやすくなります。

たべれぽ

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