豚ひき肉となすのレンジ重ね蒸し レシピ・作り方
「豚ひき肉となすのレンジ重ね蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚ひき肉となすのレンジ重ね蒸しのご紹介です。生姜の風味が効いたひき肉となすの食感が、とろみのある醤油だれとよく合います。火を使わず、電子レンジで作れますので、同時調理の一品として、お試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
- 豚ひき肉 200g
- ナス (計300g) 4本
- 水 (さらす用) 適量
- 長ねぎ 50g
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)塩こしょう 小さじ1/2
- (B)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2.5
- (B)酢 大さじ1
- (B)水 大さじ1/2
- (B)砂糖 大さじ1/2
- (B)片栗粉 小さじ1/2
作り方
- 1. 長ねぎはみじん切りにします。
- 2. ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに入れてキッチンペーパーを密着させ、5分程さらし水気を切ります。
- 3. ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れ、手で粘りが出るまでよくこねます。
- 4. 別のボウルに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5. 耐熱皿に2と3を交互に挟むように並び入れます。
- 6. ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで8分程、豚ひき肉に火が通るまで加熱します。
- 7. 取り出して4を回しかけ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分程加熱し、全体にとろみが出たら蒸し上がりです。
- 8. 器に取り分けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 今回は、直径20cm×高さ3cmの耐熱皿を使用しました。
たべれぽ
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