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豚ひき肉となすのレンジ重ね蒸し レシピ・作り方
「豚ひき肉となすのレンジ重ね蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.92(6)
豚ひき肉となすのレンジ重ね蒸しのご紹介です。生姜の風味が効いたひき肉となすの食感が、とろみのある醤油だれとよく合います。火を使わず、電子レンジで作れますので、同時調理の一品として、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚ひき肉200g
- ナス (計300g)4本
- 水 (さらす用)適量
- 長ねぎ50g
- (A)
- 料理酒大さじ1
- すり おろし生姜小さじ1
- 塩こしょう小さじ1/2
- (B)
- めんつゆ大さじ2.5
- 酢大さじ1
- 水大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- 片栗粉小さじ1/2
手順
- 1長ねぎはみじん切りにします。
- 2ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに入れてキッチンペーパーを密着させ、5分程さらし水気を切ります。
- 3ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れ、手で粘りが出るまでよくこねます。
- 4別のボウルに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5耐熱皿に2と3を交互に挟むように並び入れます。
- 6ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで8分程、豚ひき肉に火が通るまで加熱します。
- 7取り出して4を回しかけ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分程加熱し、全体にとろみが出たら蒸し上がりです。
- 8器に取り分けて完成です。
コツ・ポイント
塩こしょうの量は、お好みで調整してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
今回は、直径20cm×高さ3cmの耐熱皿を使用しました。
たべれぽ
レシピ満足度
4.92
6人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
