丸ごとししとうの香味ソーセージ レシピ・作り方
「丸ごとししとうの香味ソーセージ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
爽やかなレモンとパセリの風味が香る、ししとうを丸ごと包んだソーセージのご紹介です。腸詰めをしないので、ご家庭でお手軽に手作りソーセージができますよ。おもてなしにもおすすめの一品です。お酒のおつまみにもよく合いますよ。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- 豚ひき肉 300g
- ししとう 8本
- 薄力粉 (まぶす用) 小さじ1
- にんじん 10g
- レモンの皮 5g
- パセリ (生) 1g
- (A)片栗粉 大さじ1
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1
- (A)塩 小さじ1/2
- (A)黒こしょう ひとつまみ
- 白ワイン 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- ベビーリーフ (仕上げ用) 20g
- ミニトマト (仕上げ用) 2個
手順
- 準備. ししとうはヘタを切り落としておきます。にんじんは皮を剥いておきます。レモンの皮は白い部分を取り除いておきます。パセリは茎を切り落としておきます。
- 1. にんじん、レモンの皮、パセリはみじん切りにします。
- 2. ししとうに薄力粉をまぶします。
- 3. ボウルに豚ひき肉、(A)を入れてねばりが出るまで混ぜ、1を入れて混ぜます。
- 4. 2を3で包みます。
- 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて転がしながら焼き色をつけます。
- 6. 弱火にして白ワインを入れて蓋をし、5分程火が通るまで蒸し焼きにしたら火から下ろします。
- 7. お皿にベビーリーフとミニトマトを添え、6を盛り付けたら完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 白ワインは料理酒でも代用出来ます。 しっかり味が付いているので、そのままでおいしく召し上がれます。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。
たべれぽ
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