ミント香る!トルコ風チキンソテー レシピ・作り方

「ミント香る!トルコ風チキンソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トルコ風ヨーグルトソースで食べるチキンソテーです。 チキンソテーはシンプルに、ソースがミントの香りでヨーグルトとマッチしてお肉をさっぱりお召し上がりいただけます。 ソースはサラダや他のお魚、お肉のソテーにもオススメです!
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 鶏もも肉1枚
  • じゃがいも1個
  • 有塩バター10g
  • 塩こしょう適量
  • 白ワイン大さじ1
  • プレーンヨーグルト (無糖)100g
  • ①ミント4枚
  • ①塩小さじ1
  • ①すりおろしニンニク (チューブでも可)小さじ1
  • ①EVオリーブオイル大さじ1
  • ①レモン汁小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ザルにキッチンペーパーを引き、ヨーグルトを入れ、水切りをしておきます。 じゃがいもの芽を取っておきます。
  2. 1.
    ミントをみじん切りにします。
  3. 2.
    水切りしておいたヨーグルトに①を加えて混ぜます。
  4. 3.
    じゃがいもを良く洗い、皮付きのまま縦に切り8等分にします。 耐熱ボウルに入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで4分加熱します。
  5. 4.
    鶏もも肉は身の厚い部分は切れ目を入れ、両面に塩こしょうを振り、擦り込みます。 10分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにバターを入れ、3を入れて焼き目がつくまで焼き、皿に取り出します。
  7. 6.
    5のフライパンに中火のまま、4の皮目を下にし、皮がカリっとするまで焼きます。
  8. 7.
    6をひっくり返し、白ワインを入れ中火のまま肉に火が通るまで、5分程度焼きます。
  9. 8.
    5と7を皿に盛り付けて、2をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ミントは乾燥の物でも代用いただけますが、生の物を使用していただいた方が風味良くお召し上がりいただけます。

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