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揚げ夏野菜そうめん レシピ・作り方
「揚げ夏野菜そうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
50分
費用目安
300円
レビュー
夏野菜の素揚げをつゆに漬けて冷やしていただくそうめんのご紹介です。のどこしのよいそうめんと揚げ野菜の香ばしい風味とコクがめんつゆのうま味とよく合い、夏にピッタリのそうめんレシピですよ。冷たく冷やしていただくと食欲のないときにでもおいしく召し上がることができます。ぜひ、お試しくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大葉の軸は切り落としておきます。ししとうはヘタを取り除いておきます。
- 1大葉は千切りにします。
- 2ナスは縦3等分に切ります。ししとうは爪楊枝で数ヶ所に穴をあけます。ミョウガは半分に切ります。
- 3鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を2分程揚げ、油を切ります。
- 4ボウルにつゆの材料を入れてよく混ぜ合わせ、熱いうちに3を入れて粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程冷やします。
- 5鍋にお湯を沸騰させ、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、流水で洗い、水気を切ります。
- 6器に5、4の具材を盛り付け、残りの4をかけ、1をのせてできあがりです。
コツ・ポイント
夏野菜は、お好みのものをご使用ください。
そうめんは、うどんやそばに代えてもお作りいただけます。
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
