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ブリの治部煮風 レシピ・作り方
「ブリの治部煮風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.25(13)
金沢の郷土料理、治部煮をブリでアレンジした煮物のご紹介です。片栗粉をまぶして煮る事でブリをふっくらと旨味を逃さず煮ることができますよ。全体にほんのりとろみがついて、付け合わせの野菜もおいしくいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備しいたけは軸を切り落としておきます。
- 1小松菜は根元を切り落とし5cm幅に切ります。
- 2しいたけは十字に飾り切りをします。
- 3ブリは4等分にします。
- 4バットに入れ料理酒をふり5分ほど置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 5鍋につゆの材料を入れ中火で沸かし、沸騰してきたら1、2を入れひと煮立ちさせたら、4を1切れずつ入れます。
- 6中火でブリに火が通り全体にとろみがつくまで3分程煮たら火から下ろします。
- 7器に盛り付け、わさびをのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。
辛いものが苦手な方はわさびはなくても美味しく召し上がれます。
片栗粉をまぶしたブリは1枚ずついれると塊にならずに煮えますよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.25
13人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全 にお召し上がりください。
