ひじきと切り干し大根のしょうゆ煮 レシピ・作り方

「ひじきと切り干し大根のしょうゆ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

乾燥ひじきと切り干し大根のしょうゆ煮のご紹介です。ひじきと切り干し大根の食感が、だしの効いた煮汁をじっくり煮含んで味わい深い一品に仕上がってます。ごはんが進みますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. にんじんは細切りにします。
  3. 2. 水を張ったボウルに切り干し大根を入れ、パッケージの表記通りに戻して水気を絞り、3cm幅に切ります。
  4. 3. 水を張った別のボウルに乾燥ひじきを入れ、パッケージの表記通りにし、流水で洗って水気を切ります。
  5. 4. 耐熱ボウルにザルを重ねて油揚げを置き、熱湯をかけて油抜きをし、水気を絞ります。横半分に切り、1cm幅に切ります。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2、3、4を入れ、全体に油がなじむまで3分程炒めます。
  7. 6. 煮汁の材料を入れ、ひと煮立ちさせたら、中火で10分程煮込み、煮汁が1/3量程になったら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ひじきと切り干し大根は、パッケージの表記通りに従って戻してください。 煮込む時は焦がさないように、時々鍋底を動かしながら煮込んでください。

たべれぽ

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