ひじきと切り干し大根のしょうゆ煮　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。
• 1にんじんは細切りにします。
• 2水を張ったボウルに切り干し大根を入れ、パッケージの表記通りに戻し、水気を絞り、3cm幅に切ります。
• 3水を張った別のボウルに乾燥ひじきを入れ、パッケージの表記通りに戻し、流水で洗い、水気を切ります。
• 4耐熱ボウルにザルを重ねて油揚げをのせ、熱湯をかけて油抜きをし、水気を絞ります。横半分に切り、1cm幅に切ります。
• 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2、3、4を入れて、全体に油がなじむまで3分程炒めます。
• 6煮汁の材料を入れて中火で10分程煮こみ、煮汁が1/3量程になったら火から下ろします。
• 7器に盛り付けて完成です。