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レンジ蒸しで簡単 四川風ピリ辛バンバンジー　レシピ・作り方

「レンジ蒸しで簡単 四川風ピリ辛バンバンジー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.39(54)
豆板醤と花椒を使ってピリッと辛みを効かせた四川風のバンバンジーです。本場流は蒸した骨付き鶏を棒で叩くところから名前が付いたといわれますが、レンジ蒸しで手軽に作れますよ。辛さと旨味がぎゅっと詰まった一品です。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備きゅうりのヘタは切り落としておきます。
  • 1きゅうりは千切りにします。
  • 2長ねぎはみじん切りにします。
  • 3鶏むね肉は厚さを均一にしフォークで数か所穴を開けます。
  • 4耐熱皿に入れた3に(A)をよく揉み込み、長ねぎの青い部分、生姜を皮付きのままのせラップをふんわりとし、600Wの電子レンジで2分程加熱します。裏返して再度ラップをし600Wの電子レンジで2分程中までしっかりと火が通るまで加熱します。
  • 5粗熱が取れたら、手で細かくほぐします。
  • 6ボウルにタレの材料を入れよく混ぜ合わせます。
  • 7皿に1、5を盛り付け、6、ラー油をかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 鶏むね肉の他に、鶏ささみや鶏もも肉でも美味しく作れます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら（完全に火が通るまで）、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.39
54人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

レンジで簡単調理なのに、ササミがしっとり柔らかく仕上がるのが特徴です。ピリ辛の豆板醤と香り高い花椒、ごまの風味が食欲をそそります。きゅうりやもやしを添えれば、さっぱりとヘルシーな一品に。本格的な四川風の味わいを楽しめ、お酒のおつまみとしても最高です。豆板醤の量で辛さを調整でき、山椒で代用してもOK。ネギと香味野菜の香りが食欲をそそります。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/4を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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