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ウドとイカのバターソテー レシピ・作り方
「ウドとイカのバターソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ウドとイカの炒め物のご紹介です。ウドは和野菜のイメージがありますが、ほんのり苦味のある風味がバターとの相性がよく洋風に仕上げてもおいしいですよ。イカの旨味とよく合って、食感のよい一品です。短時間でできるのでぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 パセリはみじん切りにしておきます。
- 1 ウドは4cm幅にし、皮をむき縦に薄切りにします。
- 2 ボウルに水、酢を入れ1をさらし10分程置いたら水気を切ります。
- 3 イカは1cm幅の輪切りにします。
- 4 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし3を入れ炒めます。
- 5 イカに火が通ったら2を加え中火でさっと炒め合わせ、(A)を入れ味つけがなじんだら火から下ろします。
- 6 お皿に盛り付けパセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 風味は変わりますが、白ワインの代わりに料理酒でもお作りいただけます。 白こしょうの代わりに黒こしょうでもお作りいただけます。
たべれぽ
滝
2021.4.28
うどを初めて使った料理です。烏賊多めです。薄味かと思いきやしっかりバターと塩こしょうが効いて美味しかったです。野菜のレパートリーが増えました。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
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