ウドとイカのバターソテー レシピ・作り方

「ウドとイカのバターソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ウドとイカの炒め物のご紹介です。ウドは和野菜のイメージがありますが、ほんのり苦味のある風味がバターとの相性がよく洋風に仕上げてもおいしいですよ。イカの旨味とよく合って、食感のよい一品です。短時間でできるのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ (胴) 80g
  • ウド (茎) 200g
  • 水 (さらす用) 500ml
  • 酢 (さらす用) 大さじ1
  • ①白ワイン 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①白こしょう ひとつまみ
  • 有塩バター 10g
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. ウドは4cm幅にし、皮をむき縦に薄切りにします。
  3. 2. ボウルに水、酢を入れ1をさらし10分程置いたら水気を切ります。
  4. 3. イカは1cm幅の輪切りにします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし3を入れ炒めます。
  6. 5. イカに火が通ったら2を加え中火でさっと炒め合わせ、①を入れ味つけがなじんだら火から下ろします。
  7. 6. お皿に盛り付けパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 風味は変わりますが、白ワインの代わりに料理酒でもお作りいただけます。 白こしょうの代わりに黒こしょうでもお作りいただけます。

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