イサキの揚げ焼き 薬味ソース レシピ・作り方

「イサキの揚げ焼き 薬味ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イサキの揚げ焼き薬味ソースのご紹介です。淡白なイサキの旨味に、薬味たっぷりの甘酸っぱいソースがよく合います。ご飯が進み、お酒にもぴったりですよ。お好みの魚を使うと、バリエーションが広がりますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:1500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イサキ (3枚おろし) 2枚
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 片栗粉 40g
  • 揚げ油 適量
  • 薬味ソース
  • 長ねぎ 1/2本
  • ミョウガ 1個
  • 大葉 2枚
  • ①酢 大さじ3
  • ①砂糖 大さじ1.5
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1. 長ねぎ、ミョウガ、大葉は、みじん切りにします。
  3. 2. ボウルに1、①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 3. イサキは一口大に切ってバットに移し、下味の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  5. 4. 別のバットに片栗粉を入れ、キッチンペーパーで汁気を拭き取った3を入れ、全体に粉をつけます。
  6. 5. フライパンに揚げ油を1cm程の高さまで注ぎ、180℃に熱します。4を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ焼きにし、取り出して油を切ります。
  7. 6. 器に5を盛り付け、2をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

酸味が苦手な方は、砂糖の量を調整してください。 多めのサラダ油で揚げ焼きにすると、衣がカリっと香ばしく仕上がります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ