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イサキの揚げ焼き 薬味ソース　レシピ・作り方

「イサキの揚げ焼き 薬味ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
1500円
4.60(12)
イサキの揚げ焼き薬味ソースのご紹介です。淡白なイサキの旨味に、薬味たっぷりの甘酸っぱいソースがよく合います。ご飯が進み、お酒にもぴったりですよ。お好みの魚を使うと、バリエーションが広がりますので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備大葉は軸を取っておきます。
  • 1長ねぎ、ミョウガ、大葉は、みじん切りにします。
  • 2ボウルに1、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 3イサキは一口大に切ってバットに移し、下味の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  • 4別のバットに片栗粉を入れ、キッチンペーパーで汁気を拭き取った3を入れ、全体に粉をつけます。
  • 5フライパンに揚げ油を1cm程の高さまで注ぎ、180℃に熱します。4を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ焼きにし、取り出して油を切ります。
  • 6器に5を盛り付け、2をかけて完成です。

コツ・ポイント

酸味が苦手な方は、砂糖の量を調整してください。 多めのサラダ油で揚げ焼きにすると、衣がカリっと香ばしく仕上がります。

たべれぽ

レシピ満足度
4.60
12人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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