手作り皮で もっちりジューシーレンコン入り水餃子 レシピ・作り方

「手作り皮で もっちりジューシーレンコン入り水餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひと手間かけた手作りのもっちりつるんとした生地に包んだジューシーな水餃子はいかがでしょうか。タネに入れたレンコンの食感がアクセントになり、美味しく召し上がっていただけます。ぜひ試してみてくださいね!

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ボウルに生地の材料を入れ、手でひとかたまりになるまで混ぜたら台に出します。滑らかになるまで捏ねたら、丸めてラップで包み30分程休ませます。
  2. 2. レンコン、長ねぎ、ニラはみじん切りします。
  3. 3. 生姜は千切りにし、ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4. タネを作ります。別のボウルに豚ひき肉、塩を入れ粘りが出るまでよく混ぜたら(A)を入れ混ぜ、調味料が馴染んだら2を入れ均一になるまで混ぜます。
  5. 5. 1を棒状に成形し、10等分に切り分けます。台に打ち粉を振り、めん棒で直径10cm位になるように伸ばします。
  6. 6. 中央にタネを乗せ周りに水をつけ半分に折り、真ん中をくぼませて両端が重なるように丸めます。
  7. 7. 鍋のお湯が沸騰したら6を入れてゆでます。浮き上がってからさらに1分程ゆで、火が通ったらお湯を切ります。
  8. 8. 器に盛り付け、3を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 生地が乾燥する場合はラップの上に濡れた布巾をかけて休ませてください。 市販の餃子の皮でも代用いただけます。

たべれぽ

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